Actualizado. (Post original de 6 de noviembre). Como os he comentado en diferentes post, me gustan mucho las alcachofas y es una de las verduras que nunca me canso de tomar. Aunque ya es posible encontrarlas durante todo el año, ahora es temporada y están ricas elaboradas de cualquier manera. En este listado os recomiendo las que he probado recientemente y me han gustado mucho. Podéis ver listados anteriores pinchando aquí, aquí y aquí. Empiezo la lista con dos que ya conocía hace mucho tiempo y son las que he tomado con más frecuencia desde que salimos del confinamiento y siempre están ricas. Vamos a disfrutar de las mejores alcachofas de Madrid, es temporada. Aunque este post es de principios de mes, tomé unas alcachofas el viernes en Cinco Jotas que merecen estar aquí,
Las mejores alcachofas
Flores de Alcachofa
C/ Paseo de la Castellana, 40 Teléfono 91 502 77 11 Mapa de situación. Situado a una distancia muy buena entre mi casa y la de muchos de mis amigos, quedamos aquí con frecuencia. Tienen una terraza estupenda y las flores de alcachofa las tienen frescas todo el año, traídas, según la época, de la huerta murciana o de Navarra. Todo lo que venga de la huerta murciana para mi es oro.
Garden Navarra Castellana
C/ Zurbano, 95 (Plaza San Juan de la Cruz) Teléfono 91 553 49 37 Mapa de situación. También voy con mucha frecuencia a su terraza y suelo tomar alcachofas en cuanto se hace la hora de la cena. Afortunadamente, a petición de los clientes han vuelto a servir las alcachofas con jamón y huevos de codorniz como lo hacían al principio .
Casa Lobo
C/ Torrecilla del Puerto, 5 Teléfono 91 201 42 62 Mapa de situación. Me encantan sus flores de alcachofa con foie. (puede estar cerrado temporalmente por el covid)
Cinco Jotas
C/ Serrano, 118 Teléfono 91 563 27 10 Mapa de situación. Deliciosas sus alcachofas rellenas de bechamel ibérica y cubiertas con velo de papada y aderezadas con caldo de ibérico.
Clarita
C/ Corredera Baja de San Pablo, 19 Teléfono 91 522 80 70 Mapa de situación. Las sirven muy tostaditas y con una salsa rica.
La Ferretería by EGO
C/ Atocha, 57 Teléfono 91 429 71 01 Mapa de situación. Las sirven a la brasa con velo de tocino ibérico y jamón.
La Máquina de Chamberí
C/ Ponzano, 39 Teléfono 91 399 21 50 Mapa de situación. Sus flores de alcachofa con sal de cristal son un clásico. Siempre están en su punto.
La Tajada
C/ Ramón de Santillán, 15 Teléfono 91 232 22 04 Mapa de situación. Las sirven con torta del casar y jamón. Están buenísimas.
Le Coq
C/ Príncipe de Vergara, 269 Teléfono 91 172 48 06 Mapa de situación. Las preparan sabrosas y muy suaves.
Perretxico
C/ Rafael Calvo, 29 Teléfono 91 192 00 69 Mapa de situación. las alcachofas las sirven fritas con crema de Idiazabal trufada y panceta de cerdo vasco basatxerri. Muy ricas.
Propaganda
C/ Jorge Juan, 21 Teléfono 91 056 70 03 Mapa de situación. Las sirven individuales con queso parmesano por encima.
Taberna de Buendi
C/ Doctor Castelo, 15 Teléfono 91 578 27 37 Mapa de situación. Ponen los corazones de alcachofas con bonito y boquerones.
Zaga
C/ Bretón de los Herreros, 39 Teléfono 91 232 11 30 Mapa de situación. Flores de alcachofas cremosas, en su punto.
Me encanta descubrir las mejores alcachofas de Madrid, es temporada
