En octubre fui a cenar a Ovillo y estuve charlando con Javier Muñoz Calero, cocinero y propietario del restaurante. He seguido su trayectoria profesional desde que inauguró Tartán y me han (...)
SEGUIR LEYENDO >Entrevistas a mis cocineros top
Entrevistas a cocineros que me encantan
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Mis cocineros top: entrevista a Covadonga de la Rica en Maitia
HA CERRADO sus puertas el próximo 28 de septiembre, aunque podremos seguir disfrutando de una cocina excelente en Casa Teles. Antes de vacaciones abrí una nueva sección en este blog, (...)
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Arce cumple 30 años: Entrevista a Iñaki Camba y Maite Camarillo
HA CERRADO por jubilación el 26 de mayo de 2023. Hay parejas que me gustan mucho y, en el mundo gastronómico, en el que vive este blog, hay algunas a las que además admiro. Una de ellas es (...)
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Entrevista al chef Fernando Ruiz en su Paipái
Actualizado el 14 de noviembre de 2018 Hace unos días me propuso mi sobrina ir a almorzar a Paipái, había ido a cenar con sus amigas y les había encantado. Yo todavía lo tenía en la lista (...)
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Gastrohub, la cocina de Paco Roncero en la T4
Hace unos días me sorprendió recibir una invitación para probar la carta de Gastrohub, la cocina de Paco Roncero en la T4. No conocía este restaurante, y mucho menos que su asesor fuera uno (...)
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Entrevista a Nino Redruello en su Gabinoteca
Actualizado el 5 de marzo de 2020 Es uno de los restaurantes donde voy constantemente, así que lo actualizo con frecuencia. Anoche fui a cenar y la verdad es que desde que han puesto manteles (...)
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