Actualizado (Post original de 16 de abril de 2017) Esta semana mi amiga María Antonia me invitó a cenar para celebrar su cumpleaños en La Primera. Lo conocía hace años, cuando se inauguró, y me ha gustado ver como La Primera pisa fuerte en la Gran Vía como cuando abrió sus puertas. Es cierto que los restaurante de Paco Quirós son una garantía para comer bien. Me encantan Cañadío, La Maruca y La Bien Aparecida.
Decoración
Situado en el edificio Grassy, uno de los más emblemáticos de Madrid, al comienzo de la Gran Vía, se ha decorado de manera sobria y elegante. Predominan los tonos oscuros, grises y azules, pero como el restaurantes está rodeado de ventanales entra luz natural y resulta muy luminoso. El espacio está dividido en una zona de barra y tres comedores, el del fondo: “La Rotonda”, me encantó. Las mesas, con diferentes tableros y sin mantel, están casi todas pegadas a los ventanales y tienen vistas a la Gran Vía unas y a la calle de Alcalá otras.
Cocina
El propietario quiere que al entrar en La Primera nos sintamos como en Cantabria. Para ello ha apostado por una cocina de fuertes raíces montañesas. Los platos están elaborados con recetas tradicionales a las que se les da un toques de modernidad en la presentación. Tomamos como entrantes para compartir alcachofas a la plancha deliciosas, pura crema y rabas, muy buenas. De segundo yo probé la hamburguesa, la carne es rica, y mi acompañante “parada en Landa” unos huevos escalfados con puré de morcilla y patatas en tempura que nos encantaron.
De postre pedimos “tarta de queso Cañadio”, de las más ricas que he tomado nunca. La típica tarta de los restaurantes de Quirós que para muchos es la mejor de Madrid.
En mi última visita tomamos diferentes tartar de atún con salmón y ensaladilla rusa que sirven con huevas de trucha, anchoas y piparras.
Una opción muy recomendable porque La Primera pisa fuerte en la Gran Vía.
C/ Gran Vía, 1 Teléfono 91 052 06 20 Mapa de situación
