Lhardy es uno de mis sitios favoritos de Madrid y he hecho dos artículos sobre el restaurante uno sobre el de siempre y otro después de que haya pasado a formar parte del Grupo Pescaderías Coruñesas. Con motivo del homenaje a mi abuela Aurora hice una entrevista a su director: Pascual Hernández que os cuento aquí. La grabamos en la tienda que es la zona que más me recuerda a mi abuela Aurora y me hizo mucha ilusión hacer este recorrido por la historia de Lhardy contada por su director.
Historia de Lhardy
Lhardy es uno de los restaurantes con más historia de Madrid. Inaugurado en 1827 por el ginebrino Emilio Huguenin, que más tarde adoptaría el nombre de su negocio y pasaría a llamarse Emilio Lhardy, introdujo platos desconocidos para la sociedad madrileña de la época. Como nos cuenta el Director, lo primero que se inauguró fue la tienda de delicatesen.
Lhardy en la actualidad
En la época de la pandemia, Lhardy estuvo a punto de cerrar, pero afortunadamente lo adquirió el Grupo Pescaderías Coruñesas. Lo han actualizado y han conseguido que recupere todo su esplendor.
Os dejo aquí el vídeo de la Historia de Lhardy contada por su director Pascual Hernández a quien desde aquí doy las gracias por su amabilidad al concederme esta entrevista y siempre que he ido a comer al restaurante.
Lhardy es pura historia de Madrid y además de platos originales y bien elaborados se puede ir a tomar cocido madrileño.
