Un plato fácil para preparar en casa y tomarlo como aperitivo es el hummus, una receta fácil y rica. A mi me encanta y suelo prepararlo tanto con la receta tradicional de garbanzos como en la versión de lentejas.
Ingredientes
Para unas 6 u 8 personas:
- Garbanzos cocidos de bote (unos 400 gramos)
- 2 cucharadas grandes de tahini o pasta de sémola (opcional)
- 1 diente de ajo
- 1/3 de una cucharada pequeña con sal
- 1/2 cucharada pequeña de comino molido
- El zumo de medio limón
- Un poco de pimentón dulce
- Un chorrito de aceite de oliva
- 1/2 vaso de agua
En la versión con lentejas
Se sustituyen los garbanzos por lentejas y en algunas recetas se les añade un poco de cilantro fresco.
Preparación
Se mezclan los ingredientes (excepto el pimentón) en un recipiente y se mezcla con la batidora hasta conseguir una textura cremosa y homogénea. Se sirve en una fuente y se va chafando haciendo círculos con un tenedor. Después se le pone el pimentón dulce por encima y un chorrito de aceite. En algunos sitios le añaden un poquito de perejil para decorarlo. Lo mejor es tomarlo con pan de pita, aunque a mi me encanta, además, con picos y regañás.
