Ayer quería invitar a mi hijo a cenar y elegimos Colósimo. El restaurante, abierto por los hermanos José Manuel y Ricardo Romero hace una año, ha sido uno de los grandes triunfadores de 2019.
Decoración
Colósimo ha tomado su nombre del bar de copas situado en el local donde ahora se encuentra este restaurante – casa de comidas. Un semisótano, no muy grande, con columnas, decorado en tonos tierra. El espacio es rectangular y se accede por uno de los laterales. A la izquierda se encuentra la barra, con grandes espejos para dar mayor amplitud, y el resto es la sala. Se han combinado mesas altas y bajas, situadas a lo largo de un banco corrido demasiado pegadas unas a otras. Colósimo cuenta, además, con terraza.
Cocina
La cocina es tradicional elaborada con toques actuales. Los hermanos Romero empezaron a trabajar en casas de comidas de Cádiz y después han pasado por los fogones de Aponiente, El Bohío y otros restaurantes en Madrid. Su buen hacer se nota en todo lo que probamos. La carta es muy corta, apenas ocupa una hoja, y según me explicó Ricardo, quieren que se pueda tomar toda la carta. Completan la oferta con otros platos que van elaborando según la temporada y el mercado.
A mi hijo y a mi nos apetecía probar todo y al final elegimos para empezar tortilla, la estrella de esta casa, que es de las mas ricas de Madrid. La elaboran con patatas agrias, huevos camperos y abundante cebolla confitada. Nos encantó. No está en la carta, así que apuntadlo para no olvidar pedirla. A continuación tomamos croquetas de puchero y alcachofas confitadas, las dos cosas riquísimas. Por último, pedimos canelones de carrillera y queso payoyo, yo estaba un poco llena y los aprecié menos.
De postre tomamos el otro plato recomendado de la casa, el tocino de cielo al estilo gaditano. Nos explicó Ricardo que ellos lo hacen menos dulce y a mi me resultó mucho más suave.
El precio de los pinchos es el mismo en la barra que en las mesas y la relación calidad precio es muy buena. Abre desde la hora del desayuno.
C/ Ortega y Gasset, 67 Teléfono 91 453 14 25 Mapa de situación.
