Hace unos días me invitaron a probar una tarta de queso que me encantó y me han enviado la receta para que pueda compartirla con vosotros. No he tenido tiempo de hacerla todavía, porque los dos últimos meses del año son complicados de trabajo. Por si os gusta tanto este postre tanto como a mi, comparto con vosotros la receta de tarta de queso de Napoli Gang Grana Padano. Espero poder hacerla en Navidad.
Esta tarta, de edición limitada, es fruto del acuerdo entre Napoli Gang by Bel Mondo, la nueva marca de delivery del grupo Big Mamma, y Grana Padano, uno de los quesos más famosos de Italia. Aunque, en principio, solo estaba disponible durante el mes de noviembre, todavía puedes pedirla a través de Uber Eats.
Se sirve por raciones individuales, así que las cantidades están hechas para mono-raciones
Ingredientes para 8 mono-raciones:
Para la base galleta
150 gr de harina de repostería
2 gr de sal
80 gr de mantequilla
60 gr de azúcar blanco
20 gr de azúcar moreno
Un huevo
Para la mezcla de la tarta
500 gr de queso philadelphia
250 gr de nata
160 gr de Grana Padano rallado
200 gr de azúcar blanco
10 gr de harina de repostería
Media rama de vainilla
5 huevos tamaño L
Elaboración
Amasar la mantequilla en pomada junto a los azúcares, los huevos y finalmente la harina. Remover todo en la amasadora durante 2 minutos. En un aro de 8 cm extender 25 gr de masa con un espesor de 1 cm. Hornear a 200 grados durante 5 minutos.
Mezclar y triturar con un procesador de alimentos los quesos, el huevo liquido, vainilla (previamente limpia) y el azúcar. Rellenar el aro con la base de galleta con 120 gr de preparado (hasta alcanzar casi el borde del aro)
Hornear la tarta 8 minutos a 200 grados. Una vez transcurrido el tiempo hornear a 250 grados 4 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar 3 horas. Con una puntilla sacar cuidadosamente el aro y envolver la tarta en un papel de horno kraft.
¡Y listo para comer!
¿Te animas a prepararla y nos cuentas como te sale este receta de tarta de queso de Napoli Gang Grana Padano?
