Restaurantes con Estrellas Michelín, Madrid 2019

Un año más los restaurantes se visten de fiesta para recibir sus nuevas estrellas Michelín. Aunque en este post solo incluyo los restaurantes madrileños, quiero hacer mención al único español que consigue este año su tercera estrella en su restaurante de Marbella: Dani García. Por otro lado, Daviz Muñoz sigue siendo el único que cuenta con tres estrellas en Madrid.

Donde si hay muchas novedades es en los restaurantes que entran por primera vez en esta guía al obtener su primera estrella que ester año son cinco. 

TRES ESTELLAS

Diverxo (Hotel Eurobuildnig) C/ Padre Damián, 23 Teléfono 91 570 07 66 Mapa de situación. Aquí sigo recordando mis experiencias en sus restaurantes anteriores y sin ir a este por culpa del pescado.

 

DOS ESTRELLAS

Los restaurante con dos estrellas este año son cinco, uno menos que el año pasado, al salir de la lista el Club Allard. Son los siguientes: Coque, Dstage, Ramón Freixa, Santceloni y La Terraza del Casino.

Coque C/ Marqués de Riscal, 11 Teléfono 91 604 02 02 Mapa de situación. Los hermanos Sandoval siguen manteniendo sus dos estrellas.

DSTAgE C/ Regueros, 8 Teléfono 91 702 15 86. Mapa de situación. Diego Guerrero mantiene su segunda estrella en uno de mis restaurantes favoritos de Madrid.

 

La Terraza del Casino C/ Calle de Alcalá, 15, Teléfono: 91 532 12 75 Mapa de situación. Paco Roncero lidera la cocina de este restaurante que, además de su excelente cocina, tiene la terraza mas elegante de Madrid. Mi sitio favorito para celebraciones especiales en verano.

Ramón Freixa C/ Claudio Coello, 67 Teléfono 91 781 82 62 Mapa de situación. Ramón Freixa, un excelente cocinero que mantiene su segunda estrella.

 

SantceloniC/ Pº de la Castellana, 57 Teléfono 91 210 88 40 Mapa de situación. Liderado por Oscar Velasco otro clásico que mantiene sus merecidas dos estrellas.

UNA ESTRELLA

Tienen una estrella son 14 restaurantes en la capital: Álbora, A’Barra, Cebo, Clos, Corral de la Morería Gastronómico, El Invernadero, Gaytan, Kabuki, Kabuki Wellington, La Candela Restó, La Taquería, Lúa, Punto MX y Yugo. La Cabra ha perdido su distinción.

Álbora C/ Jorge Juan, 33 Teléfono 91 781 61 97 Mapa de situación Este restaurante mantiene su estrella desde 2014.

A’Barra C/ Pinar, 15 Teléfono  91 021 00 61 Mapa de situación. De los mismos dueños que el anterior, también mantiene este año su estrella. 

Cebo (hotel Urban) C/ Carrera de San Jerónimo, 34 Teléfono 91 787 77 80 Mapa de situación. Consiguio su primera estrella el año pasado de la  mano de Aurelio Morales. 

Clos C/ Raimundo Fernández Villaverde, 28 Teléfono 91 064 88 05 Mapa de situación. Este restaurante obtiene su primera estrella casi recién inaugurado en Madrid. Pertenece a Marcos Granda, que ya cuenta con una estrella Michelín en su restaurante Skina de Marbella. 

Corral de la Morería Gastronómico C/ de la Morería, 17 Teléfono 91 365 11 37 Mapa de situación. El Primer tablao flamenco con estrella Michelín de la mano del che David García. 

El Invernadero C/ Ponzano, 85 Teléfono 628 93 93 67 Mapa de situación. Uno de mis chefs favoritos obtiene la primera estrella para su nuevo restaurante de Ponzano. Su cocina se basa en los productos del día, sobre todo verdes. 

Gaytan C/ Príncipe de Vergara, 205 Teléfono 91 348 50 30 Mapa de situación. Este restaurante de Javier Aranda también mantiene su estrella.

Kabuki C/Avenida del Presidente Carmona, 2 Teléfono 91 417 64 15 Mapa de situación. El pionero de los restaurante japonés de Madrid mantiene su estrella un año más.

 

Kabuki Wellington C/ de Velázquez, 6 Teléfono 91 577 78 77 Mapa de situación. Japonés, igual que el anterior, se encuentra situado en el hotel Wellington.

La Candela Restó C/ de la Amnistía, 3 Teléfono 91 173 98 88 Mapa de situación. Sami Alí, el chef madrileño de origen sudanés, consiguió en la guía 2018 la primera estrella Michelín para este restaurante.

La Tasquería C/  Duque de Sexto, 48 Teléfono 91 451 10 00 Mapa de situación. Javier Estévez estrena estrella Michelín este año. 

Lúa C/ Eduardo Dato, 5 Teléfono 91 395 28 53  Mapa de situación. Del chef Manuel Dominguez. Me encantó su cocina desde que fui a su primer restaurante. 

Punto MX C/ General Pardiñas, 40 Teléfono 914 02 22 26 Mapa de situación. Es, sin duda, el mejor restaurante mexicano de Madrid que mantiene su estrella como no podía ser de otra manera.

Yugo C/ San Blas, 4 Teléfono 91 444 90 34 Mapa de situación Sushi salvaje y recetas de Kobe. Una muestra más de la calidad de la cocina japonesa que se sirve en Madrid.

En la Comunidad de Madrid también cuentan con una estrella: Montia (San Lorenzo de El Escorial) y Chirón (Valdemoro)

A mi me encantaría poder recorrer estos restaurantes una vez al año, pero no es posible. Si es más fácil conocer la cocina de muchos de estos chefs porque muchos cuentan con segundas marcas o asesoran a otros restaurantes, es un consuelo ¿no?

Marien Ladrón de Guevara

LA AUTORA :

TE VEO EN MADRID es el resultado de mi inquietud por descubrir y disfrutar de todo lo que nos ofrece la vida unido a un enorme deseo de escribir...[+ info]

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