El nuevo brunch del hotel Hyatt Centric

El domingo fui con mi hijo a tomar el brunch del hotel Hyatt Centric que ha inaugurado su segunda temporada en el restaurante Hielo y Carbón con algunos cambios. Como fui a celebrar el día de la madre el año pasado y me encantó me apetecía conocer la nueva versión.

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El restaurante Hielo y Carbón está situado en la primera planta del hotel Hyatt Centric. Se accede en ascensor o por una escalera muy bonita y elegante por la que a mi me encanta subir. El brunch se sirve en una sala rodeada de cristaleras desde donde se ve el bullicio de la Gran Vía Madrileña. Está decorada en tonos grises y rojos y el resultado es elegante y acogedor. Las mesas están bine separadas unas de otras, algo que a mi me parece imprescindible para disfrutar de las personas con las que estas de manera tranquila.

Un brunch servido en tres fases

El bruch ha cambiado y ahora, en lugar de ser autoservicio, es un menú cerrado que se sirve en tres fases que ellos llaman The Ice Table, The Principals y The Desserts. La primera fase se sirve en una bandeja que incluye diez platos. La nuestra era para dos personas y tenía una cesta con tres panes diferentes – de centeno, de aceitunas y blanco- dos croissant y dos bollos relleno de chocolate, todos deliciosos. Se pueden acompañar de mantequilla, dos mermeladas, tomate triturado y aceite.

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Una tostada healthy con crema de berenjena y jamón de york sobre un pan de semillas; una tabla de quesos nacionales acompañados de nueces y otra de jamón y sobrasada; fruta fresca servida en un recipiente como el de los yogures de cristal, un puding de chia y una copa con guacamole, salmón y totopos. 

A continuación se sirve un segundo plato de la Carbon table a elegir entre diferentes tipos de huevos, brocheta de pollo, hamburguesa, verduras y pizza. En muchas de las mesas estaban tomando la borcheta y la hamburguesa, pero nosotros pedimos huevos poche con salmón, aguacate y tortitas de quinoa y huevos a baja temperatura con patatas pochadas y espuma de boletus. Nos gustaron mucho los dos, pero los de espuma de boletus eran más originales. 

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Luego nos trajeron la carta de postres de la que se puede elegir entre tortitas, gofre brownie y tartaleta de crema con lima, merengue y jengibre. Pedimos los dos últimos y como habíamos comido mucho, el brownie nos lo pusieron para llevar. Los dos estaban riquísimos.

Todo se acompaña de agua, te, café, infusiones y zumo de naranja. También se puede tomar algún cocktail. Nosotros tomamos una copa de cava y un bellini.

El servicio es encantador.

85%

Look: sport elegante

CIERRE:  domingos de 12:30 a 16 horas.

PRECIO BRUNCH: 35€ más 7 si se pide un cocktail

– Lo mejor:  la cocina es deliciosa.

– A mejorar: creo que debería incluir algún vino.

AMBIENTE: 75%

DECORACIÓN: 80%

COCINA: 85%

SERVICIO : 85%

Brunch en tres fases

Valoración 85%

Hotel Hyatt Centric Gran Vía, 31 Teléfono 91 837 12 34 Mapa de situación.

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Marien Ladrón de Guevara

LA AUTORA :

TE VEO EN MADRID es el resultado de mi inquietud por descubrir y disfrutar de todo lo que nos ofrece la vida unido a un enorme deseo de escribir...[+ info]

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FECHA DE PUBLICACIÓN: 24 Nov.2019

SECCIÓN: Desayunos y meriendas, DULCES Y CAFÉS, RESTAURANTES & TERRAZAS

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