Hace unos días reservé para cenar en Celso y Manolo, la tasca castiza de Chueca. Estaba buscando un restaurante donde poder hacerlo después de las 11, a la salida del concierto de Carlos de France en Libertad 8, y aquí sirven cenas hasta las 23:30 que cierran la cocina. Me alegré de haber elegido este sitio porque cuando fui hace años a conocerlo, no me gustó el servicio y no recuerdo que más, porque hace mucho tiempo y no había vuelto. Como sabéis, si algo no me gusta no escribo y por eso no había artículo en este blog sobre Celso y Manolo. En esta ocasión me sorprendió por lo contrario, la amabilidad de la persona que nos gestionó la reserva y que luego nos atendió en el restaurante.
Decoración
El nombre, Celso y Manolo, es el de los antiguos propietarios del restaurante Arguelles que ocupó este espacio hasta la jubilación de sus dueños. En la decoración cabe destacar su barra de mármol que lleva viendo pasar parroquianos desde hace más de 50 años porque la filosofía es la de mantener el espíritu de los bares de toda la vida. El espacio no es muy grande, apenas unas cuantas mesas de madera que dan un toque actual y una pequeña sala con un par de mesas bajas.
Cocina
La cocina es tradicional española basada en productos ecológicos y de proximidad. Fuimos a cenar tres personas y tomamos: sanjacobos de berenjena rellenas de tres quesos.
Verduras de la huerta de Navarra y Cantabria.
Rabas de calamar y taquitos de ternera a la plancha con patatas fritas.
De postre, tabla de quesos con miel y nueces y una tarta de queso esta bastante normalita.
C/ Libertad, 1 Teléfono 91 531 80 79 Mapa de situación.
