Ya he contado en otros post que donde más se nota mi mitad murciana es en que uso el limón para todo. Además, lo utilizo como remedio casero para curarme de muchas cosas. También me encanta para preparar postres y como hoy es el día de la Mundial del Limón, os cuento cuáles son para mi las mejores tartas de limón de Madrid en 2024.
Mis cinco tartas de limón favoritas
Balbisiana
C/ Génova, 1 Teléfono 646 57 34 40 Mapa de situación. La tarta de limón de Balbisiana fue una de mis elegidas para soplar las velas en mi cumpleaños. Es una tarta artesanal hecha con base sablé casera, crema de limón cocinada a fuego lento, y cubierta con merengue italiano.
Cristina Oria
C/ Ortega y Gasset, 29 teléfono 91 435 66 21 Mapa de situación. Hecha con masa durita y cubierta de merengue, no me puede gustar más. (El link lleva al post del restaurante de la calle Conde de Aranda que es donde la he tomado este año).
José Luis
C/ General Oraa, 5 Teléfono 91 561 64 13 Mapa de situación. Creo que como la mayoría de los madrileños suelo ir a José Luis a tomar pinchos, entre los que siempre pido el tortilla hasta que una lectora me recomendó probar su tarta de limón y me encantó. También me gustó mucho conocer la historia de esta tarta tipo soufflé. Cuando José Luis Solaguren abrió su primer restaurante compraba los pasteles en un pequeño obrador regentado una mujer. Su hijo Ricardo Romero, se hizo cargo del negocio y desde hace 20 años es el jefe de pastelería de los restaurantes y del catering del grupo. La tarta de limón es su especialidad. La elabora con ingredientes naturales, sin conservantes, la base es una masa quebrada con mantequilla, huevos, harina y azúcar, cubierta de crema de limón y merengue francés.
La Maruca
C/ Velázquez, 54 Teléfono 91 781 49 69 Mapa de situación. La tarta de limón al horno de La Maruca es una de las mejores de Madrid.
La Monarracha
C/ Alonso Cano, 53 Teléfono 91 007 43 27 Mapa de situación. Su tarta Lotus de limón es deliciosa. También la sirven en la Monarracha Bar.
