Aunque parezca mentira, no he ido nunca a comer a El Caldero. Tenía ganas de conocerlo y hace unos días fui a comer con una amiga murciana a La Taberna, el otro restaurante del mismo dueño.
La Taberna el Caldero cuenta con una zona de barra y una amplia sala dividida en dos espacios. En cuanto a la decoración, se puede decir que es una mezcla entre una taberna marinera y un barco. Predominan los tonos azules en las paredes y el blanco en el mobiliario y al fondo de la sala principal se ha instalado el marco de una ventana sobre una pintura del faro de Cabo de Palos, como si quisieran darle a la taberna una salida al mar. También tienen terraza en la acera.
La cocina es murciana y los productos llegan una vez por semana directos desde Murcia. La carta se adapta en cada estación para incluir algunos platos de temporada y cada día de la semana preparan un guiso de cuchara como olla fresca, guiso de trigo y legumbres con chato murciano o gazpacho marinero.
Cuando llegamos a almorzar y vimos la carta, dejamos que nos sirvieran lo que quisieran y comimos muchísimo, pero también disfrutamos mucho. De aperitivo nos pusieron sobrasada hecha por ellos que nos encantó y mi amiga me recordó lo rica que es la sobrasada de Murcia.
Como entrantes tomamos marinera -ensaldilla rusa sobre una rosquilla y un anchoa, zarangollo -un plato de verduras hecho a base de calabacín, cebolla, patata y revuelto con huevos- que en La Taberna el Caldero lo sirven con el huevo muy cuajado y le añaden langostinos, estaba rico, pero menos que el clásico, y ensalada murciana con bacalao. De plato principal pedimos caldero, que estaba muy bueno y, para terminar, de postre nos pusieron paparajotes- hojas de limonero rebozadas- flambeados. Es la primera vez que los he probado así.
También sirven paellas que se pueden encargar, con 30 minutos de antelación, para llevarlas a casa.
El servicio es muy amable.
C/ Travesía de Tellez, 2 Teléfono 91501 61 90 Mapa de situación.
Si te gusta la cocina murciana puedes ir aprendiendo a elaborarla con las recetas que publico en Teveoenmurcia.
