Me encantan las alcachofas y tengo una amiga que me da la sensación de que las toma casi a diario, así que tenemos identificados muchos restaurantes donde están muy ricas. Como pasa con otros platos, aunque he publicado cuáles son para mi las mejores de Madrid, he seguido descubriendo otras que me han gustado mucho también. Aquí os cuento cuáles son las mejores.

Las mejores alcachofas de Madrid

Botania C/ Plaza de España, 12 Teléfono 91 575 75 53 Mapa de situación. Alcachofas de Benicarlo acompañadas de yema de huevo de corral y trocitos de pan frito “para mojar”. 

Casa Maravillas C/ Jorge Juan, 54 Teléfono 91 577 74 77  Mapa de situación. Las sirven con jamón presentadas como una flor.

Efímero C/ Marques de la Ensenada,16 Teléfono 91 088 75 10 Mapa de situación. Servidas con puré de alcachofa, anguila ahumada y foie.

Guillermina C/ Amador de los Ríos, 3 (Hotel de Pavilions) Teléfono 91 310 75 00 Mapa de situación. Las preparan con puerros en pepitoria y mojama de atún rojo, deliciosas.

Habanera C/ Génova, 28 Teléfono 91 737 20 17 Mapa de situación. Las ponen confitadas, salteadas con sal de jamón y yema de huevo campero.

La Casita del Pradal C/ Belisana, 17 Teléfono 91 300 23 54 Mapa de situación. Las sirven sobre espuma caliente de boletus con alcachofa frita. Me enteré por Joaquin Felipe de que son afrodisíacas.

La Clave C/ Velázquez, 22 Teléfono 91 053 20 31 Mapa de situación. Alcachofas en flor con jamón.

La Maruca C/ Velázquez, 54 Teléfono 91 781 49 69 Mapa de situación  Siempre que voy a La Maruca o cualquier otro restaurante del grupo pido alcachofas, me encantan.

La Pavia C/ Rios Rosas, 38 Teléfono 91 750 47 94 Mapa de situación. A la plancha, muy suaves.

La Tasca del Retiro C/ Menendez Pelayo, 11 Teléfono 91 200 24 58 Mapa de situación. Son frititas, muy finas. 

Ribera Navarra HA CERRADO C/ Málaga, 3 Teléfono 91 995 31 65 Mapa de situación. Cocidas, al estilo navarro, servidas con boletus y foie con una salsita deliciosa.

Santa Rita Brasería C/ Santa Feliciana, 14 Teléfono 91 222 01 31 Mapa de situación. Confitadas y braseadas.

Vamos a aprovechar para tomarlas que en muchos sitios la temporada ya está terminando.