Los mejores restaurantes de fusión de Madrid

Siempre me han encantado las mezclas en la cocina y probar platos de diferentes procedencias, en versión original o reinterpretados. Muchos de los restaurantes que se han inaugurado en Madrid en los últimos años apuestan por la cocina de fusión, sobre todo la japonesa, la iberomericana y la asiática en general, aunque también existen otras buenas propuestas.

Mis diez restaurantes de cocina de fusión favoritos

Mis dos top ten

El Flaco C/Javier Ferrero, 8 Teléfono 91 199 65 02 Mapa de situación. Boman ofrece una cocina muy personal de reminiscencias tailandesas, a la que ha ido incorporando sabores de muchos países del mundo. (Precio medio 45€)

Bacira C/ Castillo, 16 Teléfono 91 866 40 30 Mapa de situación. Cocina, de fusión mediterránea y oriental, basada en productos de temporada. (Precio medio 35€).

Los ocho siguientes por orden alfabético

Amazónico C/ Jorge Juan, 20 Teléfono 91 515 43 32 Mapa de situación. Cocina internacional de fusión con recetas de muchos países del mundo. (Precio medio 75€).

Kuoko C/ San Bartolomé, 14 Teléfono 91 199 53 77 Mapa de situación Su cocina mezcla ingredientes y productos claves de los 360 grados del planeta. (Precio medio 35€)

Peyote San C/ Marqués de la Ensenada, 16 Teléfono 91 088 22 12  Mapa de situación. Los platos son de fusión japones y mexicana y para conseguir esta novedosa y rica mezcla cuentan con muy buenos cocineros. (Precio medio 35€)

Pink Monkey C/ Montesquinza, 15 Teléfono 91 310 52 72 Mapa de situación Recetas procedentes del sudeste asiático reinterpretadas con técnicas e ingredientes de las cocinas peruana, mexicana y mediterránea. (Precio medio 35€)

Pointer C/ Marqués de la Ensenada, 16 Teléfono 91 052 69 28 Mapa de situación. En la cocina se elaboran recetas de diferentes países del mundo. (Precio medio 35€)

Ronda 14 C/General Oraa, 25 Teléfono 91 411 17 30 Mapa de situación. La cocina nikkei (japo-peruana) se fusiona además con algunas recetas de la cocina asturiana. (Precio medio 30€)

Shaha Boom C/ Raimundo Fernández Villaverde, 26 Teléfono 91 199 50 10 Mapa de situación. La cocina, de mestizaje, fusiona productos de origen mediterráneo y de Oriente Medio con sabores, texturas e ingredientes exóticos. Es del mimo dueño que Pink Monkey. (Precio medio 35€).

Sugarcane C/ Diego de León, 7 Teléfono 91 055 05 35 Mapa de situación La cocina, bien elaborada y muy bien presentada, mezcla platos de diferentes culturas sobre todo asiáticos e iberoamericanos. (Precio medio 30€)

Dos que estoy deseando conocer

Chow Chow C/ Avenida de Concha Espina, 55 Teléfono 91 772 91 23 Mapa de situación Pertenece al mismo grupo que Pointer. Cocina de fusión japo-latina. (Precio medio 45-50€)

Zaperoco C/ Velazquez, 102 Teléfono 91 410 94 09 Mapa de situación. Cocina que mezcla sabores asiáticos tropicales: Japón, Tailandia, Filipinas, Perú o Brasil. (precio medio 30€)

 

 

 

Marien Ladrón de Guevara

LA AUTORA :

TE VEO EN MADRID es el resultado de mi inquietud por descubrir y disfrutar de todo lo que nos ofrece la vida unido a un enorme deseo de escribir...[+ info]

SOCIAL: FacebookTwitterInstagram

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *