Jimbo Smokehouse the real american barbecue

Actualizado el 14 de octubre de 2018

Mi hijo fue a comer ayer a este restaurante para actualizar el post porque no habíamos vuelto desde que lo publique hace ya casi dos años. En una de las últimas visitas de mi madre decidimos ir al cine y después a cenar. Yo había oído hablar de Jimbo Smokehouse y fuimos a conocerlo. Apenas llevaba cuatro meses inaugurado y ya estaba bastante lleno. 

La decoración es muy sencilla. Paredes de ladrillo visto, suelos y mesas de madera y, en las paredes, tono gris metalizado. Dispone de una barra con taburetes, desde donde se ve la calle a través de grandes ventanales. El resto de la sala está ocupada  por mesas bajas, de madera, corridas para compartir con otros comensales.

Con respecto a la cocina, es el primer restaurante en Madrid donde se puede tomar « the real american barbecue» la auténtica barbacoa texana. Estas barbacoas, típicas del sur de Estados Unidos, se elaboran a base de carne ahumada, frotada previamente con diferentes especias, en un horno metálico especial. Se deja la pieza sobre diferentes tipos de de maderas aromáticas durante muchas horas y el resultado es una carne muy rica con un fuerte sabor ahumado. Nosotros pedimos de primero tortilla de patata, con sabor ahumado muy original, preparada con patata cocida durante dos horas a baja temperatura- que ahora, cuando actualizo el post ya no está en la carta-. La elección fue un poco peculiar habiendo tantos sitios que preparan tortilla de patata deliciosa en Madrid, pero nos dio curiosidad. También probamos el brisket con puré de patata y sandwich de pulled pork, un cerdo muy suave y muy bueno. Nos pasamos con el postre 🙂 probamos la tarta de lima, el helado de donuts rl S’More y la tarta doble de chocolate. Tanto ahumado resulta un poco fuerte, mejor pedir un plato por persona que compartir varias cosas. En la última visita el brisket estaba excelente, sin embargo las costillas muy normales. 

El servicio es muy amable

70%

Look: Sport

NO CIERRA  

PRECIO MEDIO 25

– Lo mejor: La comida

– Lo peor:  No encontré nada

AMBIENTE: 70%

DECORACIÓN: 70%

COCINA: 75%

SERVICIO : 75%

Auténtica barbacoa americana

Valoración 70%

C/ Plaza de Descubridor Diego Ordás, 4 Teléfono 91 000 55 40 Mapa de situación

Marien Ladrón de Guevara

LA AUTORA :

TE VEO EN MADRID es el resultado de mi inquietud por descubrir y disfrutar de todo lo que nos ofrece la vida unido a un enorme deseo de escribir...[+ info]

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