Un año más se celebra Madrid Fusión, el encuentro gastronómico más importante de Europa. En la XIII Edición se darán cita durante tres días, del 2 al 5 de febrero, algunos de los mejores cocineros de España.
El Palacio de Congresos del Campo de las Naciones reúne a más de 100 cocineros, 75 demostraciones técnica y 8 talleres formativos, además de concursos, una miniferia gourmet y un salón del vino… entra otras actividades.
Madrid Fusión incluye dos congresos, uno que se celebra por la mañana y que se dedica a la cocina de vanguardia y, el otro, que tiene lugar por la tarde, bajo el título Saborea Madrid, sobre cocina tradicional española. Participan, entre otros, cocineros de la talla de David Muñoz (tres estrellas Michelín) Rodrigo de la Calle, Mario Sandoval, Elena Arzak, Joan Roca o Quike Dacosta, .
También merece la pena conocer la sección “Cocinas Viajeras” que este año está dedicada a China, Helsinki y Colombia.
El éxito de Madrid Fusión ha hecho que una cita que en principio se dirigía solo a profesionales se haya abierto al público.
Para más información http://www.madridfusion.net/
¡Bon apettit!
