En noviembre de 2014 ha obtenido su primera estrella Michelín

Álbora era una de mis asignaturas pendientes porque el hecho de que cuente con el jefe de sala de Piñera ya es una garantía de buena atención. Fui a comer al poco tiempo de su inauguración. Después volví un día que tenía un almuerzo de trabajo, pero como ya os he contado al hablar de otros restaurantes, el post se quedó sin hacer y ahora he vuelto a comer para poder contároslo.

Álbora es propiedad de José Gómez (Jamones Joselito) y Cayo Martínez (Conservas la Catedral), que han creado este restaurante donde se come francamente bien. Además, ofrecen los productos de sus empresas de una estupenda calidad, lo que ha convertido a la barra de Álbora en un lugar de referencia a la hora del aperitivo. Cuenta con dos comedores de muy diferentes estilos y una zona de barra desde la que se puede ver la cocina. También disponen de un reservado.

El comedor principal tiene una luz estupenda y las mesas están separadas de manera que pueda mantenerse una conversación de negocios, o simplemente entre amigos, sin escuchar las del resto de la sala.

Álbora tiene un equipo de lujo, además de Jorge Dávila al frente de la sala, cuentan con José Mª Marrón, antes sumiller de Balzac, y el joven cocinero David García. El servicio es estupendo.

La cocina se basa en materias primas de calidad y producto de temporada. La última vez que fui a comer pedimos alcachofas sobre puré de patatas y crema de guisantes y espárragos a la plancha laminados súper finitos, de segundo carrilleras y jarrete de cordero. Bebimos cerveza y de postre helado (nos lo sacaron de los postres ya que lo ponen para acompañar, yo tomé de plátano y mi acompañante de té verde)

85%

AMBIENTE: 85%

DECORACIÓN: 85%

COCINA: 90%

SERVICIO: 90%

Coicna basada en el producto de temporada

Valoración 85%

Look: elegante

CIERRA  

PRECIO MEDIO 55€

– Lo mejor: La comida y el servicio

–  Lo peor: no encontré nada

C/ Jorge Juan, 33 Teléfono 917 81 61 97 Mapa de situación