Materia Prima: del mercado a la mesa

Actualizado el 30 de enero de 2019

Ayer me di cuenta de que nunca había actualizado este post, a pesar de haber ido muchas veces a Materia Prima después de escribirlo. También es verdad que hacía casi dos años que no comía aquí, así que decidí reservar para un almuerzo que tenía hoy. Me ha encantado, como cada vez que he ido. 

Mi último descubrimiento antes de las vacaciones de Semana Santa ha sido el restaurante Materia Prima. El toque de originalidad, aunque no es el único en Madrid, lo pone su mercado de la planta baja, donde puedes elegir directamente la carne y el pescado para que te lo cocinen.

La fórmula es muy buena, porque además no es exclusiva: también está la opción de elegir los platos de la carta como en cualquier otro restaurante.

Materia Prima está dividido en dos plantas. En la baja se encuentra una barra de pinchos y el puesto del mercado, donde se exhiben carne, pescado y marisco fresco con pinta de recién traído del mar. En la planta de arriba la decoración es muy sencilla: mesas amplias y situadas a una distancia razonable unas de otras. Es un sitio que resulta agradable sin que en cuanto a decoración algo llame la atención.Cuenta con dos terrazas: una  cubierta dispuesta como comedor, muy acogedora y otra al aire libre con mesas altas y taburetes para tomar el aperitivo o una copa antes de comer.

A la hora de comer se puede elegir algún plato de la carta o ir al mercado y comprar los productos al precio que tienen ese día. El ticket de compra se entrega en la mesa y al precio del producto se le añade otro por la preparación. En mi última visita ya no hemos tenido que entregar el tiket en la mesa, lo trajo el camarero para comprobar que respondía a lo que habíamos pedido.La primera vez que fui a cenar con un amigo tomamos langostinos a la plancha y coquinas de primero, y de segundo chuletón. El servicio nos pareció estupendo porque para nuestro gusto habían pasado un poco la carne y se lo dijimos al camarero. Nos la cambiaron, sin perder ni un momento la sonrisa y la amabilidad. Nos trajeron unos pinchos de jamón mientras preparaban el nuevo chuletón, que estaba excelente. Además, nos invitaron al café y a la copa.

En mis siguientes visitas he probado diferentes pescados y carnes y en la última tomamos como entrantes para compartir bígaros y navajas a la plancha. A continuación pedimos degustación de tartares, no les quedaba salmón, así que solo tomamos el de atún y el de carne y después un lenguado a la plancha muy rico. De postre maceta de tiramisú. Comimos muy bien y el servicio sigue siendo muy amable.

También se puede elegir lo que quieres comer para que te lo lleven a casa.

85%

Look: ejecutivo 

CIERRA domingos por la noche y lunes todo el día

PRECIO MEDIO: 60€

– Lo mejor: La cocina.

– A mejorar: Las mesas de la terraza están un poco juntas

AMBIENTE: 80%

DECORACIÓN: 80%

COCINA: 85%

SERVICIO : 85%

TERRAZA: 80%

Carne, pesacado y mariscos del mercado a la mesa

Valoración 85%

C/ Doctor Fleming, 7 Teléfono 91 344 01 77 Mapa de situación

Marien Ladrón de Guevara

LA AUTORA :

TE VEO EN MADRID es el resultado de mi inquietud por descubrir y disfrutar de todo lo que nos ofrece la vida unido a un enorme deseo de escribir...[+ info]

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Comentarios:

  1. Estuve en la inauguración, degustando unas gambitas a la plancha a las que te invitaban por cada caña, y ya prometía. Habrá que volver para probar esas delicias del mar.
    Saludos.

  2. sem dice:

    Tiene una pinta estupenda. Si la «materia prima» que se elige es buena, miel sobre hojuelas. Un saludo

    • mlgvalcarcel dice:

      Gracias por el comentario. Lo que probamos estaba buenísimo y los pescados tenían pinta de salvajes. El ojo de la Dorada tenía un color precioso.

  3. Menuda pinta tiene el sitio!!
    No me lo pierdo!
    Un besazo

  4. Estupendo. Habrá que ir a probarlo. Gracias por la recomendación.

  5. Hola. Te escribo desde Londres. Soy la directora de una escuela de español que ha ganado el premio de mejor escuela de español del Reino Unido. Estoy planeando un viaje a Madrid con mis estudiantes y quiero proponerte una colaboración pero no veo un mail de contacto por ningún lado. ¿Podrías por favor escribirme a saracaba@batterseaspanish.com? Puedes ver el sitio de nuestra escuela aquí: http://batterseaspanish.com/
    Muchas gracias y espero escuchar de ti!

  6. Zacarias dice:

    Hola!! una preguntilla, mañana le voy a pedir matrimonio a mi novia, me podrías hacer alguna sugerencia sobre donde ir a cernar?? muchas gracias

  7. Buenos dias,
    me encanta su blog. Quisiera enviarle un mensaje, pero no veo ninguna sección de contacto. gracias por indicarme un email de contacto. Rodolphe

  8. Betry dice:

    Marién!! todo bien?? nos tienes abandonadossss!

    • mlgvalcarcel dice:

      Hola Betry. Si, todo muy bien, gracias, pero con muchos temas a la vez y muy poco tiempo. Este fin de semana intento colgar algún nuevo post. Un abrazo

  9. Claudia dice:

    Hola
    te he nombrado para el one lovely blog award
    para conseguir el premio solo tienes que seguir las indicaciones de mi post
    http://www.enunacocinaitaliana.com/2013/04/30/mi-primer-premio-one-lovely-blog-award/

    saludos cocineros

    • mlgvalcarcel dice:

      Hola Claudia
      Muchas gracias por el premio. No conocía tu blog, pero en este momento empiezo a seguirlo. Me encanta la cocina italiana y aprender a hacerla de manera correcta será estupendo. Un abrazo. Marién

  10. Blanca dice:

    Hola Marien!! He estado en algún sitio de este tipo pero aquí en Madrid no sino fuera. Me gusta la idea de poder elegir lo que después vamos a comer, es como algo más personalizado. Un abrazo y buena semana!

  11. […] Materia Prima En este restaurante puedes elegir en su puesto (tipo mercado) la carne o el pescado y pedir que te lo hagan como mejor encaje en tu dieta. C/ Doctor Fleming, 7. Teléfono: 91 344 01 77. Mapa de situación […]

  12. […] Materia Prima c/ Doctor Fleming, 7. Teléfono: 91 344 01 77. Mapa de situación […]

  13. Mara dice:

    Este finde han venido mis padres a visitarme a Madrid y querían invitarme un día a cenar a un sitio guay. Les lleve a materia prima y nos encantó a los tres. Lo que más el tartar de atún y el chuletón

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