Actualizado el 31 de mayo de 2019

Hay algunos post que, como creo que ya lo he escrito alguna vez, me da mucha pena actualizar porque son tan antiguos como el propio blog, pero a este toca actualizarlo casi nueve años después.

Ayer fui a comer con mi amiga Teresa El Cisne Azul y nos encantó todo lo que tomamos. A mi me parece que es un sitio que nunca defrauda, me refiero al local pequeño, al otro restaurante no he ido nunca.

El post original empezaba asi, “Ya estamos otra vez en temporada de setas… ¡puff!, ¡qué rápido se pasa el tiempo! Me encantan estos hongos comestibles, como dice la RAE, en todas sus variedades, y mi sitio preferido para tomarlos es El Cisne Azul.

Este bar, no podría definirlo de otra forma, es bastante pequeño y cuenta con cuatro o cinco mesas bajas y una alta con taburetes, para aprovechar mejor el espacio. En temporada de setas te encuentras con todo tipo de gente y de todas las edades. Como no reservan, al llegar te ponen en lista y te van llamando. Lo más habitual es que tengas que esperar en la calle tomando una cervecita, porque dentro es imposible.

Cuentan con una gran variedad de setas y las preparan fenomenal. Se pueden tomar a la plancha, con huevo, acompañadas de trufa, mollejas, etc. Los boletus con foie son espectaculares y las trompetillas con huevo, deliciosas. También es obligatorio probar las flores de calabacín y, de segundo, la carne es buenísima.

Ayer tomamos para almorzar flores de calabacín, que las preparan muy bien y después mezcla de setas con huevo y  boletus con torta del Casar, delicioso todo.

El servicio sigue siendo amable aunque ya no es, como escribí en mi primer post, el típico de las casas de comida madrileñas de toda la vida.

85%

Look: sport

CIERRA domingos por la noche

PRECIO MEDIO: 40 €

– Lo mejor: La cocina

– A mejorar: es muy pequeño y están las mesas muy pegadas

AMBIENTE: 80%

DECORACIÓN: 60%

COCINA: 85%

SERVICIO: 80%

Especializados en setas

Valoración 85%

C/ Gravina, 19. Teléfono 915 21 37 99 Mapa del sitio